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[健康饮食] 红枣补血?猜一猜真正的“补血之王”是什么

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孤独的爱 发表于 2018-1-30 23:59:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋冬是进补时节,铺天盖地的广告无不提醒你,你需要补补补!中医常说女性以血为本,戳图看看哪些食物最补血↓↓知道这些,以后补血可别只吃红枣啦~ ​ ​​​​
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红枣含铁并不多。成年人每日需要的铁,男为12毫克、女为20毫克。在女性人群中,缺铁性贫血较为常见。而枣中含有的铁元素非常有限,按平均每天实用3-5颗大枣为例,摄取的铁仅仅为0.6毫克左右。这与成年人每日需要的铁相去甚远。
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枣类含铁难被吸收。我们身体对不同的铁,吸收率是不相同的。动物性食物中的铁为血红素铁,吸收率高,为10%~20%以上;枣属于植物性食物,吸收率只有3%~5%。所以,光指望吃红枣来补血,每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。
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植物性食物补血效果差。植物性食物中铁含量普遍都不高,吸收率也低,其中相对较高的有黄豆、黑豆、黑木耳、菠菜、苋菜、芝麻、桂圆、柑橘、葡萄干等。

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补血排民第五名:蛋黄。每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管其铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以它仍不失为补充铁的一种较好的辅助食品。

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补血排民第4名:乌鸡。乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效,对女性贫血有很好的改善作用。

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补血排民第3名:瘦肉。猪牛羊肉,也就是大家口中常说的红肉,其血红蛋白铁不仅含量丰富,而且还有高达20%的吸收率。

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补血排民第2名:动物血。动物血及其制品中的铁含量丰富。而且几乎都是血红素铁,极易吸收利用。每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。因此,经常吃动物血及其制品,对防治缺铁性贫血非常有帮助。

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补血排民第1名:动物肝脏。动物肝脏含有丰富的铁,是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤,建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃2次即可,每次10-30克,50岁以上的半个月吃一次即可。

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多吃含维C食物利于铁吸收,维生素C能显著的促进机体对铁的吸收。因此,在补血的时期要多进食富含维生素C的食物,主要是新鲜蔬菜和水果。


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